Меню

Что можно есть при гастрите список продуктов

0 Comments

Содержание:

Что можно и нельзя есть при гастрите желудка: список продуктов и принципы диеты

В момент усиления гастрита постоянно следует соблюдать строгое диетпитание. Но как только наблюдается положительная динамика, рацион немного увеличивается, а список съестных припасов, что нельзя есть значительно уменьшается.

Непосредственный список продуктов, что нельзя ежедневно есть при язве желудка подбирается специалистом зависимо от вида и сложности болезни. Продовольствие имеет огромное значение для здоровья пациента, следовательно строгость ее потребления оставлять без внимания нельзя.

Симптомы и причины гастрита

Гастрит — воспаление слизистой желудка, а в отдельных случаях с глубоким его вторжением в пласты стенок органа. Данные процессы могут возникать в любой точке желудка с непосредственным травмированием слизистой, срывом работы желудка, видоизменением структуры желудочного сока, модификацией процессов метаболизма.

Существует два вида заболевания – острая и хроническая. Острая форма выражается в молниеносном и внезапном формировании воспаления возбужденного попаданием опасных веществ. Как правило, такая форма недуга после активизации совершенно смолкает либо перебегает в болезнь затяжного характера. Хронический тип заболевания является довольно продолжительным, неспешно формирующимся процессом с прерывистым усугублением. Как правило, существует несколько причин его формирования:

  • Инфицирование организма бактериями Хеликобактер.
  • Формирование антител к обкладочным клеткам.

Следует отметить, что непосредственный механизм патогенеза данных болезней разнообразен, следовательно они приводят к различным аномалиям. Хроническая форма обладает обширным перечнем модификаций от неглубоких типов, которые провоцируют воспаление исключительно на внешних пластах слизистой до атрофических, способствующих видоизменению клеток, омертвению желез и расстройству большинства функций организма.

Гастрит с повышенной и пониженной кислотностью

Характеристикой гастрита является то, что болезнь может как сдерживать функциональное назначение желез относительно формированию соляной кислоты, так и напротив, стимулировать ее выработку. Данный фактор свидетельствует о том, что недуг может проходить, как повышая кислотность, так и понижая ее. Но наряду с этим правильно подобранный список съестных припасов может положительно влиять на функцию желез, что способствует непосредственной перемене кислотности.

В связи с многообразием вариантов в подходе к выбору списка продуктов и врачеванию недуга, важную роль имеет верное определение вида заболевания. Возможно подметить отдельные характеристики гастрита желудка. Недуг, текущий на фоне пониженной кислотности, обладает рядом существенных симптомов:

  • Отрыжка с неприятным тухлым послевкусием.
  • Изжога.
  • Изменение консистенции кала.
  • Вздутие живота.
  • Анемия.
  • Ощущения тяжести после еды.

Увеличенная кислотность провоцирует возникновение болезненных ощущений. Существенными признаками болезни являются:

  • Отрыжка с кислым привкусом.
  • Нарушение сна.
  • Быстрая утомляемость.

Существует довольно простой способ определения кислотности в домашних условиях при помощи лимона. Если съев небольшой кусочек лимона возникает отрыжка с кислым привкусом и имеется неприятный осадок, следовательно кислотность увеличена. А когда организм на употребление лимона вовсе не отреагировал — кислотность понижена.

Cоветы относительно диетпитания при гастрите

При подготовке диетического питания надлежит брать во внимание кислотность, поскольку разрешенный список продуктов может по-всякому воздействовать на секрецию и моторику желудка. Но существует ряд рекомендаций, которых необходимо придерживаться при гастрите любого типа.

  1. Полноценный завтрак.
  2. Выдерживание интервалов между едой 3-4 часа.
  3. Систематичность и частый прием пищи.
  4. Интервал между ужином и сном не менее 3 часов.
  5. Тщательное разжевывание пищи.
  6. Жидкость следует пить по истечении 30 минут после приема пищи.
  7. Нельзя есть на ходу.
  8. Необходимо отказаться от сухомятки.
  9. Исключить из рациона жареную, копченую и жирную пищу.
  10. Ограничить количество употребляемого сахара к минимуму.
  11. Необходимо отречься от кофе и газировки.
  12. Есть необходимо качественные продукты.

Принципы диеты при гастрите

Всякий пациент с диагнозом гастрит должен понимать, что необходимо оберегать слизистую желудка от травмирования. Поэтому нужно знать, что можно есть, а какой список продуктов лучше исключить из рациона. Но прежде чем составлять меню, следует понимать какая пища недопустима. Исключить из рациона необходимо:

  • Еду с жесткой клетчаткой.
  • Не нужно вводить в меню список продуктов, который может стимулировать выделение соляной кислоты и увеличивающие кислотность желудка.
  • Чрезмерно холодную и горячую пищу.

Необходимо учесть, что при уменьшенной кислотности назначение диетпитания – стимулирование продукции желудочного сока и снижение механического действия пищи на слизистую.

Запрещенные продукты при гастрите

Какие продукты следует исключить из списка дозволенных:

  • Специи. Все приправы без исключения относятся к запрещенному списку продуктов. Пополняет список вся острая пища: хрен, чеснок, лук редька.
  • На время следует отречься от консервации, поскольку к запрещенному списку продуктов относится соленое, терпкое, пряное, и включающие уксус.
  • Исключить из списка продуктов все жаренное и копченое. Поскольку жареная еда имеет негативное влияние на больной желудок и неудовлетворительно усваивается. Следовательно, чтобы уменьшить нагрузку на пищеварительный тракт — от такой пищи лучше отречься. Предпочтение отдавать отварной либо приготовленной на пару еде. Также допускается употребление печеной, но без наличия поджаристой корочки. Копченые блюда желудок также неудовлетворительно переносит. Следовательно, чтобы не провоцировать усугубление болезни, необходимо от таких блюд отречься.
  • Напитки. Совершенно не совместим гастрит со спиртным. Пациентам позволяется ограниченное количество спиртного, только когда симптоматика недуга полностью затихает. Но и в период ремиссии следует тщательно подходить к выбору алкоголя. Поскольку допускается лишь водка и коньяк высокого качества. При усугублении течения болезни категорически запрещается вносить в рацион квас, газировку, кофе. Также специалисты не рекомендуют заменять кофе с цирконием, поскольку он может спровоцировать усугубление болезни;
  • Нельзя есть жесткую еду.
  • Отчислить жирное и жилистое мясо.
  • Нельзя есть зернистые ягоды.
  • Пикантные сыры.
  • Сало, животные жиры.

Чего нельзя есть при гастрите желудка

Также осторожно следует употреблять хлеб. К примеру, серый хлеб может спровоцировать возникновение отрыжки и сказываться на степени кислотности. Но и хлебобулочное изделие из муки высшего сорта скрывает опасность. При недуге нельзя есть свежеиспеченный хлеб, поскольку он может увеличивать процессы разложения и увеличивает газообразование. Специалисты настоятельно рекомендуют исключить из списка продуктов черный шоколад и выпечку с кремом.

Потому что их употребление может привести к усугублению течения болезни. Осторожно следует относиться к употреблению семечек и орехов. Прежде чем включать их в список дозволенных продуктов, необходимо проконсультироваться со специалистом. Определенно можно сказать, что при гастрите желудка необходимо исключить употребление жареных семечек.

Овощи и фрукты при гастрите

Как правило, овощи и плоды занимают значимое место в рационе. Но при болезнях желудка с этими продуктами все не так-то просто, поскольку зависимо от формы болезни, пациенту могут быть запрещены некоторые их виды.

Что нельзя есть:

  • Нельзя огурцы с кожицей, поскольку она переваривается длительное время.
  • Виноград также нельзя есть, поскольку он может вызвать брожение в организме. Результатом такого воздействия возникновение тошноты, вздутие живота и рвота.
  • Дыни также являются запрещенным продуктом.
  • Кислые плоды нельзя есть, поскольку их сок является сильным раздражителем.
  • Персики могут оказать содействие в увеличении выделения соляной кислоты.
  • Цитрусовые нельзя есть из-за значительного содержания кислот.
  • Капуста также воспрещена.

Особое внимание следует уделить яблокам. Поскольку при правильном их употреблении они не только не принесут вред, но и поспособствуют излечению. Для того чтобы данные плоды принесли максимальную пользу, необходимо придерживаться ряда нюансов:

  • Есть только свежие плоды.
  • Перед тем как есть яблоко, его необходимо тщательно вымыть. Для этих целей лучше использовать мыло и воду.
  • Нельзя есть яблоки с гнильцой.
  • Нельзя есть косточки. Поскольку в их состав входит не только йод, но и вредная синильная кислота. Однако при попадании нескольких зернышек в организм ничего страшного не произойдет.
  • При усугублении заболевание есть лучше печеные плоды.

Соблюдение диетпитания является залогом успеха в излечении гастрита.

Список разрешенных продуктов питания при гастрите

Гастрит – это воспаление слизистой желудка, которое появляется в результате неправильного питания. Гастрит можно уверенно назвать заболеванием века, так как только в России, если верить статистике здравоохранения, им больны около 50% населения. Болеют как взрослые, так и дети в любом возрасте Может, поэтому многие думают, что это заболевание не опасно, но если после подтверждения диагноза помимо приема лекарств не начать вовремя нормально питаться, гастрит может перейти в хроническую форму, а потом в язвенную болезнь и даже в рак желудка. Возникает гастрит по многим причинам, но даже если это инфекция – с нормальным питанием ее можно перенести почти без последствий.

Список продуктов при гастрите

Прежде всего, питаться нужно регулярно, по 5-6 раз в день небольшими порциями. Пищу надо тщательно разжевывать, глотать не торопясь.

Диетическое питание при гастрите основывается на отказе от всего острого, жирного, жареного и слишком сладкого. Что же остается есть? – скажете вы. Далее можно увидеть перечень полезных продуктов питания, разрешенных при гастрите и рекомендуемых к употреблению.

Перечень разрешенных продуктов при гастрите повышенной кислотности:

  • Белый подсушенный хлеб, сухари и галеты;
  • Овсяная, гречневая и рисовая каши на воде, или с небольшим добавлением молока;
  • Пюре из протертой морковки, картошки, свеклы и цветной капусты;
  • Свежие бананы, запеченные яблоки, зрелые груши и сладкие ягоды, но в ограниченном количестве;
  • Можно немного петрушки, укропа, ванилина и корицы для усиления аппетита.
  • Одно яйцо всмятку на день, белковый омлет на пару;
  • Нежирное молоко, желательно с чаем, сливки нежирный творог для предотвращения изжоги;
  • Сливочное и растительное масла в умеренных количествах;
  • Молодая нежирная баранина, курица, индейка и кролик без кожи и сухожилий. Желательно продукт кушать нарубленным на небольшие кусочки;
  • Речную рыбу – минтай, треску. Есть можно в виде котлет или приготовить продукт на пару;
  • Морепродукты. Главное – не злоупотреблять;
  • Из сладкого можно молочный крем, зефир, пастилу и мед. Последний будет очень полезен для желудка, если разбавить водой и выпить за пару часов до приема пищи;
  • Из напитков при гастрите можно некрепкий чай с молоком, минеральная негазированная вода, капустный, картофельный и морковный соки, которые очень полезны и помогут не допустить язвы, и отвар шиповника – заживляющий и стимулирующий аппетит продукт.

Список при гастрите с пониженной кислотностью:

  • Слегка зачерствелый, подсушенный белый хлеб;
  • Манная, овсяная и гречневая каши, сваренные на воде;
  • Кабачки, тыква, картофель, мелкопокрошенная белокочанная капуста или цветная – все это, приготовив на пару или в виде пюре, можно есть;
  • Арбузы, виноград без кожуры и печеные яблоки;
  • Для улучшения аппетита можно пить уже упоминавшуюся медовую воду;
  • Пара яиц всмятку, омлет;
  • Молоко можно пить с чаем, рекомендуются кисломолочные продукты, сыр, не острый и порезанный на кусочки;
  • Растительные и сливочные масла;
  • Мясо теленка, говядина и курица без кожи, приготовленные на пару. Также можно сделать мясной бульон, добавив в него крупы, макароны;
  • Рыбу лучше есть морскую;
  • Пить можно чай с лимоном и молоком, некрепкий кофе, какао, тот же отвар шиповника. Разрешены соки из капусты, моркови и картошки, у лучше и полезней будет употреблять их перед едой.

Какие продукты употреблять при гастрите?

Каждому человеку, больному гастритом, необходимо обдумывать и составлять свое меню, а еще лучше – не самому, а с лечащим врачом. Вот примерный список продуктов для приема пищи на сутки, который можно взять себе за ориентир:

  1. Первый завтрак – гречневая каша на воде, яйцо всмятку и чай, разбавленный молоком.
  2. Второй завтрак – здесь продуктов должно быть совсем немного, достаточно съесть пару печеных яблок.
  3. Обед – картофельный суп-пюре, мясо на пару и морковный сок.
  4. Полдник – отвар шиповника с сухарями.
  5. Ужин – пареный минтай с овощным рагу, чай и зефир к нему в качестве десерта.
  6. На ночь — теплое молоко.

Теперь, когда понятно, что без вкусностей вы не останетесь, желание вылечиться должно преобладать над желанием погубить себя. Врач поможет вам в трудных ситуациях и выявит тонкости в диете и особые продукты, которые будут разрешены или запрещены индивидуально, ведь все случаи разные.

Что можно, и что нельзя при гастрите: список продуктов

Как и при любом другом заболевании желудочно-кишечного тракта, при гастрите желудка стоит перейти на щадящий вариант рационального питания, который поможет снизить нагрузку на органы пищеварения. В первую очередь придется отказаться от того, что мы все и так считаем вредным, но продолжаем «грешить»: от фастфуда, консервов, магазинных соусов и десертов с обилием пищевых добавок.

Есть и ряд блюд, которые здоровые люди считают повседневными, но при воспалении слизистой оболочки желудка они могут только навредить. С привычными яичницей на завтрак и борщом на обед придется распрощаться. Важно знать, что нельзя есть при гастрите желудка, ведь неправильное питание приводит к приступам болей и серьезно ухудшает качество жизни.

Какие продукты нельзя есть при гастрите: перечень

Сложнее всего, по отзывам диетологов, люди, узнавшие, что у них гастрит, отказываются от сопровождающего любое питание ломтика батона, а также от любимого многими кофе. Увы, если без чашечки по утрам вы не представляете начало дня и если аромат кофе сводит вас с ума, заменить его хотя бы на цикориевый кофе не удастся – он также вреден для желудка. Но «кофеманы» успешно могут переквалифицироваться в любителей чая, ведь и этот напиток может радовать оттенками вкуса и бодрить.

Не стоит жалеть себя и думать, что кушать при гастрите желудка практически нечего. Хорошая новость в том, что вам не придется сидеть только на жидких кашках. Того, что нельзя есть при гастрите желудка, все же не больше, чем того, что разрешено. Палитра вкусов разрешенных блюд все еще может вас радовать. Но для начала важно уяснить, какие продукты нельзя есть.

Продукты, запрещенные при гастрите

  • ржаной хлеб, свежий белый хлеб, сдоба, жареные пирожки, изделия из слоеного теста;
  • бульоны (кроме овощного), борщ, щи, окрошка;
  • жирное мясо (свинина, баранина);
  • жирную птицу (утка, гусь);
  • субпродукты (ливер, почки, сердце, мозги);
  • большинство видов колбасных изделий;
  • жирные виды рыбы (морская, карп, пангасиус);
  • копченые рыба и мясо, соленая рыба, консервы;
  • яйца вкрутую, яичница;
  • сыры жирных и соленых сортов;
  • бобовые;
  • орехи и семечки;
  • крупные макаронные изделия;
  • пряности и приправы (перец, горчица, хрен);
  • маринованные овощи;
  • овощи, раздражающие слизистую: лук, редис, редька, чеснок;
  • грибы (они трудно усваиваются);
  • фрукты, которые тяжело перевариваются: дыня, виноград (толстая кожура и косточки механически раздражают слизистую, а при повышенной кислотности вредны еще и процессы брожения);
  • ягоды с жесткими зернами (малина, черная и красная смородина) или грубой кожицей (крыжовник)
  • кондитерские изделия (пирожные, торты, магазинные творожные десерты);
  • газированные напитки, черный кофе, цикориевый кофе, квас.

Употребление продуктов в зависимости от кислотности желудка

Кроме общего списка, есть еще и нюансы, которые зависят от того, как у вас обстоят дела с кислотностью. При повышенной и пониженной кислотности одни и те же продукты вредят или помогают, поэтому есть отдельный список продуктов при гастрите для разных типов заболевания.

Что вредно есть при пониженной кислотности:

  • молоко, молочные супы и каши;

Вредные продукты при повышенной кислотности:

  • кислый творог, жирную сметану;
  • пшенную, кукурузную, перловую и ячневую рассыпчатые каши. Гречневую рассыпчатую тоже есть не стоит – лучше подать ее с молоком или сварить полужидкой;
  • овощи, усиливающие выделение желудочного сока: белокочанная капуста, красная капуста, щавель, шпинат, помидоры и томатный сок
  • цветную и брюссельскую капусту, спаржу можно есть, только после длительного отваривания;
  • петрушку и зеленый лук нельзя есть в сыром виде, можно в небольшом количестве изредка добавлять при готовке блюд;
  • огурцы нельзя есть неочищенными, даже если они молодые – кожица раздражает желудок;
  • кислые фрукты и ягоды, особенно цитрусовые, персики.

Полезные продукты при гастрите

Некоторые разрешенные продукты могут оказаться еще и целебными. Что нужно есть при гастрите? Ученые активно исследуют, как влияют полезные продукты на течение болезни, на размножение хеликобактера – бактерии, которую ассоциируют с гастритом. Правда, пока достоверных и всеми признанных результатов про лечебную пользу того или иного продукта не получено, но сами исследователи становятся «фанатами» то одного, то другого полезного овоща или фрукта, который, по их мнению, способен избавить человека от гастрита. Почему бы не попробовать сделать на них упор в своем меню, ведь даже если чудесного эффекта не будет, все они – из разряда того, что полезно при гастрите.

  • Авокадо. Эксперименты показали, что один фрукт в день значительно снижает количество хеликобактера в желудке.
  • Хурма. Снижает кислотность при гастрите. Такой эффект заметен только у спелых плодов.
  • Банан. Тот же эффект, что и от хурмы.
  • Яблоки. Если секреция желудочного сока снижена, кислые сорта активизируют его выработку. Если же, наоборот, повышена, плоды сладких сортов избавят от изжоги: так работает сочетание пектина и глицина в яблоке. Можно пройти месячный курс «яблоколечения»: выберите только фрукты зеленого цвета, потрите на мелкой терке и ешьте ежедневно, по утрам, на голодный желудок, вместо завтрака. Можно добавлять запаренный овес, банан, мед.
  • Брокколи. Японские ученые доказали, что после двух месяцев ежедневного употребления этого овоща, у людей с повышенной кислотностью нормализуется выработка желудочного сока, в организме снижается количество бактерии хеликобактер.
  • Мед (смесь с прополисом) – подавляет активность хеликобактера, оказывает седативное (успокоительное) влияние, обладает ранозаживляющий свойством.
  • Куркума. Имеет сильное противовоспалительное влияние, а также противоокислительное – недаром эту пряность издавна добавляют для сохранения свежести еды. Подавляет хеликобактер.
  • Лакрица. Конфетки и десерты с ней имеют противовоспалительное и даже конкретно противоязвенное свойство. Лакрица способна снижать раздражение слизистых оболочек.
  • Натуральный йогурт. Полезнее всего, если вы сделаете его дома в йогуртнице. Три года назад было доказано, что пробиотики способны вытеснить хеликобактер из организма, так что йогурт планируют официально ввести в комплексную терапию гастрита. Интересно, что даже кислый на наш вкус йогурт на самом деле частично нейтрализует желудочный сок: его белок связывает соляную кислоту.
  • Овсяная каша. Обволакивает слизистую желудка, чем защищает ее от воздействия желудочного сока при гастрите с повышенной кислотностью. Но главный секрет геркулеса – противовоспалительные свойства, которые еще и залечивают поврежденную слизистую оболочку.
  • Морковный сок. Укрепляет стенки слизистой желудка. Облегчает воспаление.
  • Апельсины, гранат. Полезны только при гастрите с пониженной кислотностью, ведь в них высокое содержание кислот. Эти фрукты помогают восстанавливаться поврежденным клеткам, стимулируют иммунитет, обладают антиоксидантными свойствами.

Разрешенные продукты при гастрите

Ввести все эти полезные блюда в рацион можно, но на них одних меню не построишь. Так что же можно есть при гастрите желудка, как разнообразить свой рацион?

Диетологи советуют основной акцент сделать совсем не на кашках и протертых супах, как думают некоторые, пережив обострение болезни. Эта диета подходит лишь во время острого гастрита, когда от сильных болей особо и думать о еде не хочется. А вот в хронической фазе заболевания лучше сосредоточиться на разрешенных продуктах животного происхождения, богатых белком: твороге, нежирном мясе и рыбе, яйцах. Дело в том, что содержащийся в них глютамин препятствует воспалению и способствует восстановлению желудка.

Итак, основным выбором на завтрак могут быть яйца, на обед – мясо, на ужин – рыба или творог (он лучше усваивается именно вечером). А что кушать при гастрите желудка на гарнир? Есть два варианта, в зависимости от вида гастрита. При гастрите желудка с пониженной кислотностью предпочтение следует отдать овощным гарнирам (полезны различные виды капусты), да и начинать обед желательно овощным салатом. А при повышенной кислотности наоборот, овощей много не надо. Полувязкие каши – тоже прекрасный выбор. Картофель смягчает раздражение желудка, а разнообразие внесут отварная морковь, свекла, горошек.

А что кушать при гастрите желудка, если хочется побаловать себя сладким? Есть разные виды десертов, в том числе бисквитное пирожное, сливочный крем, желе – то, что порадует даже гурманов.

Какие еще продукты можно есть при гастрите?

Хлеб. Вчерашний или подсушенный, сухарики, изделия из пресного теста, не слишком сдобное печенье. Печеные пирожки с яблоками, отварным картофелем, яйцами, отварным мясом, джемом), ватрушки. Баловать себя выпечкой следует не чаще, чем раз в три дня;

Закуски и соусы, приправы. Колбаса докторская, молочная, детская, ветчина без жира. Язык отварной, паштет из печени. Заливная рыба на овощном отваре, вымоченная нежирная сельдь, диетический форшмак, черная икра. Нежирные соусы: на основе йогурта, фруктового пюре, молочные соусы. Из специй разрешены ванилин, корица.

Супы. Овощные диетические, с добавлением риса, гречки, геркулеса, вермишель. Можно вводить в супы яйцо, сливки. При пониженной кислотности разрешены сваренные на овощном бульоне борщи, щи, свекольники, рассольники.

Мясо и рыба. Нежирная (речная) отварная, тушеная или запеченная рыба (есть без кожицы). Морепродукты. Отварное нежирное мясо (курица, индейка, кролик, телятина, говядина). Мясо лучше приготовить в виде паровых котлет, тефтелей, биточков, суфле и бефстроганов. При пониженной кислотности можно также жаренные мясо и рыба, но приготовленные без панировки.

Яйца. Всмятку, пашот, в виде омлета.

Молочные продукты. При повышенной кислотности старайтесь пить как можно больше молока, в том числе козьего, овечьего. Допустимы также некислые блюда из творога (печеные сырники, ленивые вареники, запеканки), неострый сыр, простокваша, немного сметаны (в блюда). При пониженной кислотности молоко следует исключить, зато принимать много кефира и других кисломолочных напитков (ряженка, айран), не ограничивать сметану.

Жиры. Сливочное масло (умеренно), рафинированные растительные масла — в блюдах, а не отдельно.

Крупы, овощи и фрукты, десерты и напитки

Каши. При пониженной кислотности практически любые, кроме молочных. При повышенной — жидкие, полувязкие, молочные манная, рисовая, гречневая или овсяная.

Овощи. При пониженной кислотности овощи почти все, кроме внесенных в список запрещенных (см. в начале статьи). При повышенной – набор таков: картофель, морковь, свекла, кабачки, тыква, кабачок, баклажан, желтые помидоры, кукуруза, зелёный горошек.

Фрукты. При пониженной кислотности рекомендуют включать ежедневно 2-3 вида фруктов и ягод, «запускающих» секрецию желудочного сока: прежде всего, цитрусы, абрикосы, персики и сливы. При повышенной кислотности позволительны распаренные некислые сухофрукты (курага, изюм), а также сладкие ягоды (клубника) и фрукты (груши, яблоки, банан, хурма.

Сладости. Фруктовые пюре, зефир, пастил, печеные яблоки, бисквитное пирожное с желейным кремом. При пониженной кислотности – разнообразные ягодные и фруктовые десерты, а при повышенной кислотности только приготовленные из сладких фруктов кисели, джемы, повидло, варенье. Только при этом виде гастрита подойдут молочные кисели, желе, муссы, сливочный крем.

Напитки. Травяные чаи, зелёный чай, отвар шиповника. Некрепкий чай, слабые какао и кофе (при повышенной кислотности – разведенные молоком).

Список разрешенных и запрещенных продуктов при гастрите

Залогом успешного устранения заболевания ЖКТ является правильное, регулярное и сбалансированное питание. Соблюдая принципы диетотерапии, можно быстро избавиться от неприятных симптомов. В основном, подобные болезни сопровождаются болью в животе, метеоризмом, ощущением тяжести, изжогой и отрыжкой. Правильное питание поможет предотвратить переход гастрита в хроническую форму, а также предупредит обострение. Следует отметить, что соблюдать специальный режим питания необходимо постоянно.

Особенности голодной диетотерапии

Питание при остром гастрите должно быть прописано гастроэнтерологом. Необходимо снять нагрузку с пищеварительного тракта. В течение первых суток стадии обострения рекомендуется ничего не есть. Разрешается небольшое количество очищенной воды. Разгрузочный день, как правило, не доставляет дискомфорта, поскольку в период обострения гастрита отсутствует аппетит.

Спустя двадцать четыре часа после начала обострения симптоматика стихает. Как только интенсивность проявлений снизится, можно включать в рацион следующие продукты: рисовый или ячневый отвар, настой или отвар из плодов шиповника или цветков ромашки. В рационе должен присутствовать некрепкий чай. Для придания вкуса добавьте в него небольшое количество натурального цветочного меда. Разрешен овсяный суп, сваренный на воде.

Когда симптоматика исчезнет полностью, можно возвращаться к привычному рациону. Однако не следует злоупотреблять продукцией, которая раздражает слизистую оболочку желудка или сложно усваивается.

В период обострения гастрита следует исключить из меню алкогольные и газированные напитки, какао, кислые и копченые продукты.

Специфика питания

Чтобы лечение было эффективным, необходимо знать, какие продукты полезно употреблять при гастрите, а от каких лучше отказаться.

Разрешенный список продуктов при гастрите:

  • макароны, пирожки несдобные;
  • молочные продукты;
  • молочные каши;
  • овощной суп;
  • кисель;
  • сухофрукты, предварительно распаренные;
  • повидло, джем.

В период обострения гастрита запрещено кушать продукцию, которая способна продуцировать выработку желудочного секрета.

Запрещенные продукты при гастрите:

  • наваристый бульон;
  • жирное мясо и рыба;
  • кондитерские изделия, сладости, черный и ржаной хлеб;
  • квашеная продукция;
  • сыворотка, яйца вкрутую;
  • кисломолочные продукты;
  • газировка, спиртные напитки;
  • мороженое;
  • пряности, майонез, горчица, кетчуп, томат.

При хроническом гастрите диетотерапия подразумевает жесткое ограничение в режиме питания. В пище не должны присутствовать грубые пищевые волокна, так как они раздражают слизистую оболочку. Из рациона исключаются: орехи, кондитерские изделия, хлеб, крупа, грибы, мясо с сухожилиями, кофе и какао. Полезные статьи по теме — какие можно фрукты есть при гастрите.

Диетотерапия при высокой кислотности желудка

Если в анамнезе поставлен диагноз – гастрит с повышенной кислотностью, то цель диетотерапии заключается в уменьшении концентрации кислоты. Добиться поставленной задачи можно с помощью правильно подобранного питания, которое будет тормозить производство соляной кислоты.

Диета предлагает употреблять легкие супы, рисовую и гречневую кашу, овощные пюре, морские продукты, отварную крольчатину и курятину. Разрешаются молочные блюда, сливки, козье молоко, корица, яйца, сваренные всмятку. Можно кушать кабачки, зеленый горошек и сладкие фрукты, предварительно запеченные в духовом шкафу. Очень полезны при гастрите:

  • компоты;
  • кисели;
  • фруктовое желе;
  • муссы и суфле;
  • слабый чай.

В перечень запрещенной продукции в период обострения гастрита с повышенной кислотностью входят: наваристый борщ, острая, соленая, жирная, копченая, жареная пища. Нельзя употреблять консервы, блюда, приготовленные из грибов, рыбы и мяса. Под запретом находятся маринованные и квашеные овощи, бобовые, свежая дрожжевая выпечка. Следует отказаться от конфет, шоколада, булочек, печенья и тортов.

Под строгим запретом находятся спиртные напитки, газировка, кофе.

Питание при низкой кислотности

Рацион при гастрите с низкой кислотностью имеет противоположную цель. Диета должна способствовать синтезу желудочного сока, а также повышать уровень содержания соляной кислоты.

Перечень блюд и продуктов, которые можно кушать: разнообразные пюре и отвары из овощей, каши вязкой консистенции, тонкие макароны, постное отварное мясо, вымоченная селедка. При низкой кислотности употребляется мясной бульон, супы на основе рыбы. В некоторых случаях разрешаются слегка поджаренные или запеченные мясные котлеты, молочная продукция, вчерашний хлеб. Разнообразить меню можно с помощью различных салатов. К примеру, можно приготовить овощной салат из зелени и свежих томатов, заправленный оливковым маслом. Разрешается употребление запечённых овощей и фруктов. Полезными в период лечения будут фруктовые соки, разные муссы и кисели, легкое желе, а также слабо газированная вода.

Рекомендуется отказаться от ржаного и отрубного хлеба, жирной и жареной пищи, бобовых культур. Запрещается несколько разновидностей первых блюд, а именно гороховый и фасолевый супы. Под запретом находится мороженое, шоколад, конфеты, острые приправы, алкоголь, кофе и газированные напитки.

Гастрит – это воспаление слизистой оболочки желудка. В качестве лечебной терапии используется диета и прием медикаментозных препаратов. Необходимо строго соблюдать принципы диетотерапии, чтобы снять нагрузку с желудка и помочь слизистой оболочке восстановиться. Правильное питание поможет избежать многих последствий. Не занимайтесь самолечением, если началось обострение. Обратитесь к врачу, чтобы избежать осложнений.

Что можно и нельзя есть при гастрите желудка: список продуктов

Общие рекомендации по диете при гастрите желудка

При разработке диетического меню следует учитывать кислотность желудочного сока больного гастритом, так как продукты питания по-разному влияют на секрецию и моторику желудка. Но есть и общие правила диеты, справедливые при гастрите любого типа:

  • полноценный завтрак;
  • соблюдение перерывов между приемами пищи (3 – 4 часа);
  • регулярность и дробность питания (5 – 6 приемов пищи в день, небольшими порциями);
  • промежуток между ужином и сном (не менее 3 часов);
  • тщательное разжевывание;
  • употребление напитков не раньше, чем через полчаса после еды;
  • отказ от сухомятки и еды на ходу;
  • исключение острой, жирной, жареной, копченой пищи;
  • ограничение употребления сахара и сладкой пищи, свежего хлеба (особенно теплого);
  • отказ от кофе и газированных напитков;
  • использование только свежих и качественных продуктов.

Шоколад при гастрите лучше исключить совсем. Употреблять алкоголь и курить также категорически противопоказано. Стоит отказаться даже от таких легких напитков, как пиво и сухое вино, особенно при гиперацидном гастрите. Принимать пищу желательно в одно и то же время. На новый режим питания следует переходить постепенно.

Что нельзя есть при гастрите

Диета при гастрите с высокой секрецией соляной кислоты предполагает отказ от пищи, оказывающей сильное влияние на секрецию и моторику желудка. Ее задача – снизить выработку желудочного сока. Для этого следует исключить:

  • пищу с грубой клетчаткой (отрубной хлеб, репу, редиску, брюкву, редьку, щавель, шпинат, жесткое и жилистое мясо, перловку, пшенку, горох, фасоль и другие бобовые, сухофрукты, орехи и семечки);
  • пищу, стимулирующую секрецию соляной кислоты и повышающую кислотность желудочного сока (капусту, цитрусы, несладкие фрукты и ягоды, концентрированные бульоны из мяса, рыбы и грибов, соленья, консервированную пищу, сдобную выпечку, специи и приправы, кисломолочные продукты, жирную и соленую рыбу, сырые лук и чеснок);
  • слишком холодную или горячую пищу.

При пониженной кислотности задача диетического меню – стимулировать продукцию желудочного сока и ограничить механическое воздействие пищи на слизистую желудка. Перед приемом пищи полезно спровоцировать выработку желудочного сока просмотром рекламы или ролика о вкусной пище или просто разговорами и силой воображения.

Запретные продукты при гипоацидном гастрите

  • Грубая пища. Перловка, пшенка, фасоль и горох могут употребляться лишь в очень ограниченном количестве. Капусту, грибы, репу, редьку, огурцы и перец лучше исключить совсем.
  • Жирное и жилистое мясо, консервированная пища.
  • Зернистые и толстокожие ягоды (малина, земляника, красная и белая смородина, крыжовник).
  • Сильносоленые и пряные сыры.
  • Сало и животные жиры (не перевариваются ввиду низкой концентрации кислоты в желудочном соке).
  • Острая пища, виноградный сок.

Что можно есть при гастрите

Какие можно употреблять продукты при гастрите больным с высокой кислотностью желудочного сока:

  • Мучное. Хлеб при гастрите употреблять не запрещено, важно определиться, какой хлеб не будет вредным. Ржаной хлеб вызывает брожение, поэтому в меню лучше включить пшеничный хлеб, вчерашний или подсушенный, сухарики, постное печенье.
  • Каши. Желательно готовить крупы на воде, допустимо – с незначительным добавлением молока. Рекомендованы к употреблению овсянка, гречка и рис.
  • Овощи. Морковь, вареная картошка, свекла, цветная капуста в виде пюре или протертого супа. В небольшом количестве допустимы зрелые, некислые помидоры без кожуры.
  • Фрукты употреблять можно, но ограниченно. Допустимо есть бананы, груши, некислые ягоды, печеные яблоки. Предпочтительно употреблять фрукты в виде пюре или компотов.
  • Из специй допустимо добавлять в блюда в небольшом количестве укроп, петрушку, корицу и ванилин.
  • Яйца. Можно кушать не более одного яйца в день в виде парового белкового омлета, «в мешочек» или всмятку.
  • Молочные продукты. Молоко допустимо в небольшом количестве, предпочтительно маложирное. Лучше использовать его в качестве добавки к чаю. Обезжиренный творог поможет предотвратить изжогу. Можно включить в меню немного сливок или нежирной сметаны.
  • Сливочное и растительное масло допустимо употреблять в ограниченных количествах.
  • Мясо. Только диетические сорта: маложирная баранина, мясо птицы (курицы или индейки), крольчатина в отварном виде. Рекомендуется перед употреблением очистить мясо от кожи и сухожилий и мелко нарубить.
  • Рыба. Предпочтение стоит отдавать нежирной рыбе, такой как минтай и треска. Рекомендуется готовить ее на пару, целиком или в виде котлет.

  • Морепродукты. В ограниченном количестве.
  • Сладкое. Допустимо ограниченное употребление зефира, пастилы, молочного крема. В небольших количествах больным гастритом полезен мед, особенно если употреблять его в виде водного раствора за 1 – 2 часа до еды.
  • Напитки. Рекомендуется употреблять напитки, не оказывающие существенного влияния на секреторную функцию желудка. Это слабый чай с молоком, кисель, щелочная минеральная вода без газа, морс. Больному гастритом будут полезны натуральные соки из капусты, картофеля и моркови. Они не только являются отличным источником витаминов и микроэлементов, но и предотвращают развитие язвы желудка. Можно пить и другие некислые соки. Слишком сладкие соки употребляются в разбавленном виде. Отвар шиповника оказывает заживляющее действие и улучшает аппетит.
  • При гастрите с пониженной кислотностью следует употреблять продукты, стимулирующие производство желудочного сока и улучшающие аппетит, который при таком диагнозе обычно страдает. Список рекомендованных продуктов:

    • Мучное. Пшеничный вчерашний хлеб.
    • Каши. Рекомендованы овсянка, гречка и манка, приготовленные исключительно на воде.
    • Овощи. Кабачки, отварной картофель, цветная и белокочанная капуста, тыква – в виде пюре, протертого супа или паровые.
    • Фрукты. Разрешены к употреблению арбуз, очищенный от кожуры виноград, запеченные яблоки.
    • Сладкое. «Медовая вода» рекомендована к употреблению за 1 – 2 часа до еды. Благотворно влияет на состояние слизистой желудка и аппетит.
    • Яйца. Не более двух в день в виде парового омлета, «в мешочек» или всмятку.
    • Молочные продукты. Молоко допустимо как добавка к чаю. Нужно есть кисломолочные продукты (кефир, натуральный йогурт и др.), неострый сыр.
    • Рыба. Предпочтительны морские породы рыб. Для улучшения аппетита допустимо немного соленой сельди.
    • Масла. Растительное и сливочное масла разрешены в умеренном количестве.
    • Мясо. Можно включить в диетическое меню телятину, говядину и птицу (курицу или индейку), очищенные от кожи и сухожилий. Мясо рекомендуется употреблять паровым или в виде бульона, с добавлением круп или макарон.
    • Напитки. Некрепкий чай с лимоном или небольшим количеством молока, слабый кофе, какао. Для слизистой желудка и хорошего аппетита будут полезны отвар шиповника, капустный, морковный, картофельный соки. Напитки стоит употреблять перед едой или, в крайнем случае, не ранее, чем через полчаса после приема пищи.

    Можно ли голодать при гастрите

    Некоторые врачи практикуют методы лечения гастрита при помощи голодания. Такие методики могут дать положительный эффект при грамотном чередовании голодания и строгой диеты. Но без консультации с врачом голодать не стоит, во избежание ухудшения состояния слизистой желудка, особенно в фазу обострения заболевания.
    Соблюдение лечебной диеты − залог успеха в излечении гастрита. Полный отказ от вредной пищи и включение в меню рекомендованных продуктов помогут снять неприятные симптомы заболевания и предотвратить обострение гастрита.

    Смотрите так же:

    • Тошнота понос острая боль в животе Почему появляются тошнота, понос, слабость и боль в животе? Понос, тошнота, боль в животе сигнализируют о нарушении процесса пищеварения. При появлении таких характерных признаков, скорее всего, причина кроется в бактерии, которая попала […]
    • Воспалительные заболевания слизистой прямой кишки Виды заболеваний прямой кишки, их симптомы и лечение Заболевания прямой кишки и заднего прохода превращают жизнь человека в настоящий кошмар наяву. Помимо сильной боли и физиологического дискомфорта больной испытывает сильнейшие моральные […]
    • Причины болей живота после еды Причины появления в желудке болей после еды и что делать К врачу-гастроэнтерологу пациенты нередко обращаются с жалобой на боль в желудке после еды. Болезненные приступы имеют разные причины, локализацию, интенсивность и характер, но […]
    • Де нол его заменитель Аналоги Де Нола Препарат Де Нол (Нидерланды) имеет высокую стоимость, что побуждает заменить медикамент на более доступные аналоги де нола с подобными фармакологическими свойствами. Является эффективным противоязвенным средством с высокой […]
    • У гуппи вылазят кишки У гуппи вылазят кишки 20° C, комфорт: 2° C, ветер: 9.8 м/с, 180° / влажность: 62% восход: 5:32 am / закат 5:39 pm 23 Sep 2018 22/10° C 24 Sep 2018 18/10° C 25 Sep 2018 13/10° C 26 Sep 2018 12/7° C 27 Sep 2018 […]